В городском парке областной столицы началась подготовка к празднованию Масленицы. В этом году проводы зимы состоятся в воскресенье, 14 марта. Традиционно южносахалинцев и гостей города в этот день ждет насыщенная культурно-развлекательная программа, ярким моментом которой станет приготовление блина диаметром 2,5 метра.
Гигантское угощение будут выпекать на открытом воздухе. Чтобы сделать блин больших размеров для парка была изготовлена специальная сковорода, оборудованная печью. К процессу приготовления привлекут южно-сахалинских поваров — им предстоит подобрать пропорции для теста, подходящий температурный режим и отработать технологию выпекания. Для этого в преддверии Масленицы будет проведено несколько репетиций. По предварительным подсчетам, на выпечку гигантского символа солнца уйдет не менее 30 литров теста.
– Каждый раз мы стараемся внести в программу масштабных масленичных гуляний свою изюминку. В этом году южносахалинцы и гости города смогут стать свидетелями приготовления блина-гиганта. Самое сложное в этом процессе — этап переворачивания. Многим командам из других городов не удавалось сделать это так, чтобы блин не пригорел и не порвался. Но на репетициях главного действа повара постараются учесть опыт своих коллег и отработать процесс до мелочей, – рассказал Виктор Калюжный, директор ГПКиО им. Ю. Гагарина.
Отметим, что готовый блин будет разделен на части, после чего им смогут угоститься посетители парка. В случае успешного кулинарного эксперимента южно-сахалинский блин станет самым большим масленичным лакомством на Дальнем Востоке.
